Мед из фацелии: полезные свойства и противопоказания

На первые места среди медоносов пасечники ставят фацелию из-за высокой продуктивности. Пчелиный продукт, собранный насекомыми с этих цветков, по вкусу напоминает липовый сорт. А по силе целебных качеств фацелиевый мед не уступает другим видам. Стоит сказать о важной особенности – цветочный нектар подходит для пропитания пчёлам во время зимовки, так как выделяется приятным вкусом, длительным засахариванием.

Описание и отличия

Фацелия – двухлетнее или однолетнее растение, которое особо ценится как сельскохозяйственная культура. Представляет собой низкий (до 1 метра в высоту) травянистый куст с многочисленными ответвлениями, отходящими от стебля и придающими густоту. Родина произрастания – Северная и Южная Америка, но растение культивируется повсеместно. Оно встречается в Сибири, Карпатах, на Кавказе, Западной Украине.

Цветки окрашиваются обычно в синеватый оттенок, встречаются также розовые, сиреневые, голубые, фиолетовые цвета. Растение-медонос начинают высаживать ранней весной. Максимальное количество посадок – 4 раза за 1 год. Это даёт регулярный медосбор на протяжении лета.

Медопродуктивность фацелии определяется обилием цветков. Насекомые с 1 гектара посевов собирают 400–1000 кг нектара. Повышает объёмы взятка присутствие фитонцидов. Эти вещества отпугивают паразитов, но привлекают пчёл. Другие особенности медоноса: длительное цветение, перенос заморозков без потерь, нетребовательность к почве.

Отличительность меда из фацелии:

• цвет – после выкачки – прозрачный с зеленоватыми или светло-голубыми оттенками, после кристаллизации – беловатый;
• запах – мягкий, тонкий, с цветочными нотами;
• вкус – приятный, лёгкий, слегка терпкий или горький, но сладковатый;
• консистенция – густая и вязкая, после кристаллизации – тестообразная с мелкими зёрнами;
• засахаривание – длительное, уплотнение заканчивается в зимние месяцы.

Вкус, лёгкий аромат и своеобразная консистенция относят этот вид к элитным пчелиным продуктам. Оттенок зависит от окраски цветов, с которых пчёлы собирают нектар, присутствия и количества пыльцы с других растений. По вкусу мед из фацелии похож на сорт из липы.

Мед из фацелии привлекает внимание врачей благодаря своим уникальным полезным свойствам. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ. Специалисты отмечают, что этот мед обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами, что делает его полезным при простудах и заболеваниях дыхательных путей. Однако врачи также предупреждают о возможных противопоказаниях. Людям с аллергией на продукты пчеловодства следует быть осторожными, так как мед может вызвать аллергические реакции. Кроме того, из-за высокого содержания сахара его не рекомендуется употреблять при диабете. В целом, мед из фацелии может стать ценным дополнением к рациону, но важно учитывать индивидуальные особенности организма.

Фацелиевый мёд. Полезные свойства. Применение фацелиевого мёда

Состав и калорийность

Компоненты медовой разновидности из фацелии разнятся, что зависит от местности и времени сбора, плодородности почвы, наличия других медоносов, погоды во время облёта пчёлами. Состав фацелиевого меда:

• углеводы – 76–80% (фруктовый сахар, глюкоза, мальтоза, полисахариды, декстрины);
• влажность – 17–19%;
• аминокислотный комплекс, белковые соединения, ферменты;
• микронутриенты в легкоусвояемом для человека виде – до 1% (йод, медь, марганец, магний и натрий, селен, фосфор);
• витамины – аскорбиновая и фолиевая кислота, токоферолы, группы B, K, ниацин;
• антиоксиданты, антикоагулянты;
• фитонциды, дающие нектару специфический оттенок и цветочный лёгкий аромат.

Калорийность пчелиного продукта составляет 300–310 ккал на 100 г, что считается низким показателем для медовых сортов. В чайной ложке содержится 35–40 ккал, в столовой ложке – 104–108 ккал.

Полезные свойства

Первый пункт, за который ценят фацелиевый мед – диетический состав, что в совокупности с приятным вкусом, ароматом и текстурой делает продукт отличным десертом. Однако применяется нектар и в медицинских целях, благодаря полезным свойствам:

• благоприятное действие на организм;
• возвращение тонуса после интенсивных физических нагрузок, операций, тяжёлых болезней;
• усиление иммунной защиты;
• бактерицидность (губительное действие на микробов – возбудителей инфекции);
• купирование болевого синдрома;
• понижение температуры тела, снятие жара;
• устранение проявлений воспалительной реакции;
• стимуляция отхождения мокроты из просветов бронхов;
• успокоение нервной системы, расслабляющее действие;
• нормализация кислотности желудочного сока;
• восстановление кишечной микрофлоры;
• лёгкий слабительный эффект.

Для сохранения полезных свойств, предотвращения порчи потребуется правильно хранить пчелиный продукт. Главные рекомендации: тара из дерева или стекла, температура 4–8 градусов, нахождение вдали от веществ с сильным запахом. Выполнение требований поможет продлить время хранения до 3 лет.

Мед из фацелии, обладая нежным вкусом и светлым цветом, завоевал популярность среди любителей натуральных продуктов. Многие отмечают его уникальные полезные свойства: он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния организма. Часто его рекомендуют при простудах и для повышения энергии. Однако, несмотря на все плюсы, существуют и противопоказания. Людям с аллергией на пчелопродукты или сахарный диабет стоит быть осторожными. Также не рекомендуется употреблять мед в больших количествах, чтобы избежать возможных проблем с пищеварением. В целом, мед из фацелии — это не только вкусное, но и полезное лакомство, которое при разумном употреблении может стать отличным дополнением к рациону.

Можно ли сахар заменить мёдом? Развеиваем миф о пользе меда 🍯

При каких заболеваниях применяется

Насыщенный полезными веществами состав, польза для организма, лёгкая усвояемость – факторы, определяющие применение меда из фацелии для лечения разных болезней. Перечень применения цветочного нектара:

1. Воспалительная реакция, затрагивающая органы дыхания (ларингит, бронхит, ангина, фарингит, пневмония). Польза: устранение воспаления, снижение боли, стимуляция входа мокроты. Распространённые способы приёма – пчелиный продукт с тёплым травяным отваром или молоком.
2. Зашлакованность организма. Цветочный нектар из фацелии проявляет слабые мочегонные свойства, ускоряет обменные процессы, нормализует водно-солевой баланс, выводит вредные соединения, токсины и шлаки.
3. Для восстановления после физических нагрузок, умственного и нервного перенапряжения, операции, тяжёлой болезни. Польза фацелиевого меда заключается в насыщении организма углеводами, которые дают энергию и налаживают пищеварение. Способ приёма – тёплая медовая вода с утра на голодный желудок. Дополнительные плюсы: укрепление иммунитета, ускорение обмена веществ, придание тонуса.
4. Болезни желудка, кишечника. Польза нектара при лечении гастрита, язвы: нормализация кислотности, устранение воспаления, борьба с патогенной микрофлорой. Мед рекомендуют употреблять вместе с экстрактом алоэ и измельчённым грецким орехом. Благоприятное действие на кишечник – восстановление здоровой микрофлоры, снятие боли.
5. Нервные расстройства (бессонница, стресс, лёгкий невроз, депрессии). От перечисленных проблем помогает совместный приём цветочного нектара и успокаивающих травяных отваров перед сном.

Народные рецепты помогают справляться с лёгким течением нарушений или болезней. Поэтому при тяжёлой форме продукция пчеловодства выступает как вспомогательное средство терапии. Главная черта – усиление действия лекарств при правильном применении.

Как отличить настоящий фацелиевый мед?

Частота подделки меда с каждым годом только повышается. Пчеловоды, крупные производители выдают более дешёвые сорта за редкие разновидности, добавляют разные примеси. Определяющий признак натурального пчелиного продукта из нектара фацелии – специфический аромат. Однако запахов цветков не каждому знаком, поэтому лучше требовать сертификат качества у продавца или брать мед у проверенных пасечников.

Мёд вреден? Мифы нутрициологии с профессором Дадали

Противопоказания

Фацелиевый мед проявляет многочисленные целебные свойства. Однако при следующих состояниях рекомендуют исключить мед из рациона или ограничить употребление:

• аллергическая реакция на растительную пыльцу, другие компоненты;
• сахарный диабет, лишний вес;
• период беременности, кормления ребёнка.

Мед из фацелии – элитный сорт продукции пчеловодства. Статус нектар получил благодаря приятным вкусовым признакам, нежному и лёгкому аромату цветов, мягкой структуре. Целебность заключается в благоприятном влиянии на нервную, иммунную систему, пищеварительный тракт, кожные покровы, обмен веществ.

Вопрос-ответ

Чем полезен фацелиевый мед?

Тонкий вкус и нежный запах меда фацелии напоминает липовый и очень ценится по всем своим характеристикам. Это натуральный мед укрепляет организм, повышает иммунитет и предотвращает простуду. Фацелиевый мед можно использовать для профилактики болезней верхних дыхательных путей из-за его противовоспалительного действия.

Полезен ли мед фацелии?

Мед фацелии используется как натуральный подсластитель для сладких завтраков, таких как просо или овсянка. Он улучшит как вкус, так и придаст ему неповторимый аромат. Сладкий, нежный вкус этого светлого меда фацелии часто делает его любимым медом самых молодых гурманов, и обычно его рекомендуют им.

Чем полезна фацелия для человека?

Вовремя скошенная трава быстро перегнивает, а при разложении корни, листья и стебли фацелии преобразуются в питательный перегной. Кроме того, фацелия – отличный медонос и фунгицид. На корнях ее живут бактерии, которые продуцируют природный антибиотик.

Какова цена меда фацелия?

Мёд фацелия, гречиха 0,5 кг. Цена: 330 ₽ / 1 шт.

Советы

СОВЕТ №1

Перед добавлением меда из фацелии в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть аллергия на продукты пчеловодства или хронические заболевания. Это поможет избежать нежелательных реакций.

СОВЕТ №2

Используйте мед из фацелии в качестве натурального подсластителя для чая или йогурта, чтобы насладиться его уникальным вкусом и полезными свойствами, такими как антиоксидантная активность и поддержка иммунной системы.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на качество меда: выбирайте продукт от проверенных производителей, чтобы быть уверенными в его натуральности и отсутствии добавок. Чистый мед из фацелии обладает наибольшей пользой для здоровья.

СОВЕТ №4

Не забывайте о мере: несмотря на все полезные свойства, мед из фацелии содержит много сахара, поэтому употребляйте его в разумных количествах, чтобы избежать избыточного потребления калорий.